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帕金森病患者的食物应如何制备?进食时要注意什么?

帕金森病患者往往会发生恶心、呕吐、口干、胃口不佳的情况,这可能是疾病本身造成的,也可能是由于服用抗帕金森病药物导致的。科学合理的饮食营养对帕金森病患者来说很重要,同样重要的还有食物的制备与进食的注意事项。

食物制备:

食物制备应细软、易消化,便于咀嚼和吞咽,按半流质或软食供给。

早期或轻度PD患者选择普通饭或软饭;

中期或中度患者宜用软饭或半流质;

而晚期或重度患者则需要管饲饮食。

要在轻松的环境和气氛中愉快进餐,促进食欲,品味饮食。

若服用左旋多巴,空腹服用效果最好,患者应在餐前1小时或餐后1个半小时服用左旋多巴,100-140mL水送服,这样能使左旋多巴在体内更快被吸收。

进食环境应注意:

选择制备过程较简便的食物。

使用色彩丰富的餐具,或在有轻柔音乐背景陪衬的环境下用餐。

不要独自用餐,邀请你的邻居或客人和你共同用餐,或外出就餐。

尽量使食物看上去更吸引人。

恶心、呕吐时的进食要点:

避免饮用橘子汁或西柚汁,因为这两种饮品太酸,以致加剧恶心症状;饮用饮料时速度放慢;避免餐时饮用饮料,两餐之间饮用更适合。

避免吃油炸、油腻以及过甜的食物;不要将热烫的食物和冷冻的食物混合在一起吃;食用室温下的食物,因为热食的气味可能会引起恶心;饭后休息一会儿,抬高你的头部。饭后过多的活动可能会加剧恶心症状,甚至引发呕吐;饭后不要刷牙;少食多餐。

如果你早上醒来时感到恶心,下床前可以吃点咸饼干,或者睡前吃一点高蛋白食物(如瘦肉、奶酪)。当你觉得恶心的时候,吃一点东西可能会缓解症状。

如果以上方式都无法缓解你恶心的症状时,请立即咨询你的医生。

口干时的进食要点:

每天至少喝8杯水,但对于伴有心脏病的帕金森病患者,应根据医生的建议调整液体的摄入。

限制咖啡因(包含于咖啡、茶、可乐、巧克力等)的摄入,咖啡因可能会干涉你的药物治疗,并且可能使你更加脱水。

每咬一口食物,喝一点水,这样能够软化口中的食物,帮助你吞咽。在食物上洒一点酱汁可以软化食物,如肉汁、汤汁、酱汁、熔化的牛油等。

酸酸的糖果和水果能增加唾液的分泌,缓解口干。

注意不要使用含酒精的漱口水,因为会使你的口干症状加重。

胃口不佳的进食要点:

胃口不佳可能是由抑郁引起,请咨询你的医生,抑郁是能够被治疗的,一旦你接受治疗,你的胃口就会变好。

避免没营养的饮料。

少食多餐。

散步或参加一些小型活动可能会促进你的胃口。

陈生弟等.帕金森病的营养支持.中国临床营养杂志.2007;15(1):51-55.

贾会.帕金森病疗养员的饮食指导.中国疗养医学.2009;18(1):33-34.

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