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【帕事记】得了帕金森病,这些东东最好的都别吃了

 

帕金森病(PD)是一种慢性、进行性的神经退行性疾病,除了一些运动症状之外,也会出现各种其他非运动症状,比如吞咽困难、胃肠动力受损、抑郁和认知障碍等等。

对于帕金森病患者来讲,要想生活顺利,除了必须的治疗以外,在饮食和营养方面,也要注意。一些临床医生给了不少建议,比如在日常饮食中要保证食物的多样性,要愉快进餐,要多吃谷类和蔬菜瓜果,要补钙,因为对于容易发生骨质疏和骨折的帕金森病患者来说,补钙是必须的。
但哪些是不能吃,或尽量少吃的呢?

1.酒精
由于PD患者可能存在步态不稳和平衡障碍,因此他们更需要仔细考虑自己的酒精摄入量。即便对于早期的帕金森病患者来说,也要限制酒精摄入,少喝甚至不喝酒。

2. 食物蛋白质
由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物的效果,需限制蛋白质的摄入。专家建议,每天摄入大约50克的肉类即可,选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉;并尽量安排在晚餐。
同时,限制饮食中过高的脂肪摄入,最好用植物油烹调食物。不吃肥肉、荤油和动物内脏,防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。

3.乳制品
人口研究显示,与乳制品消费量低的人相比,乳制品消费量高的人患PD的风险略高。PD风险增加与乳制品之间的关联,原因尚不清楚。
不过值得注意的是,这些研究并没有涉及乳制品对PD患者的影响。有两种已经被提出但尚未被证明的理论可以解释这种联系:其一,乳制品可能含有导致PD风险的农药;其二,乳制品可能降低体内尿酸,而尿酸是一种可能保护PD的物质。

另一方面,乳制品是钙、维生素D和其他基本营养素的极佳来源。钙和维生素D对支撑骨骼强度至关重要,这对于降低PD患者骨折的可能性是必要的,因为PD患者可能容易跌倒。维生素D缺乏症也与帕金森病有关,所以从各方面考虑,消除饮食中钙和维生素D的来源可能对帕金森病患者有害。

最重要的是,目前没有足够的信息为PD患者提供关于乳制品的特定饮食建议。

换句话说,目前还没有足够的信息建议PD患者停止食用乳制品。

另一方面,帕金森病患者尽量少食多餐,对吞咽困难的患者来说,进餐时务必要细嚼慢咽,小心谨慎。尽量选用细软的食物,如米糊、蛋羹、布丁、稠粥、鱼泥、土豆泥、苹果泥、豆腐泥、稠酸奶等。同时也要避免呛咳。

 

参考资料:
1. https://www.apdaparkinson.org/article/nutrition-and-parkinsons-disease-part-one/
2.刘秀萍,杨郁,张国梅,董川等. 竞争荧光包合法研究维生素B6与β-环糊精及其衍生物的包合性能.《 分析化学 》.2003
3. 马文君,帕金森病的饮食管理. 《粤营养越健康 》,2019年 4月10日