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【新知进展】吃这些食物,帕金森病的患病风险降低1/3

六月到,瓜果香。帕友们要多吃时令水果和蔬菜哈,因为富含维生素C的果蔬是人体健康的好朋友,也是帕金森病患者的健康好帮手。

一项新研究显示,摄入富含维生素C和维生素E食物的人,其患帕金森疾病的风险可能会降低。[1]

这可是一个了不起的发现。帕金森病作为目前尚无找到治愈方案的慢性疾病,降低患病风险,意味着从源头入手,减少发病几率。

根据这项研究,作为能有效抑制帕金森疾病诱发细胞损伤的抗氧化剂,维生素C和E可以帮助我们的身体抵御不稳定的分子以及氧化性压力;而恰恰是这些氧化性压力导致了成为多巴胺的大脑化学物质的损失,“这是帕金森疾病发生的主要标志”。[1]

基于这个原因,研究人员表示,摄入富含维生素C和E的食物,可能会帮助我们预防帕金森疾病,降低发病风险。

除此之外,研究人员表示,很多帕金森病患者会摄入抗氧化剂补充剂,其中也有患者会摄入维生素C和E,“这样做对其机体健康是非常有益的。”

具体来说,存在帕金森病风险的人,可能会因为摄入抗氧化剂而受益,特别是有帕金森病家族史的人来说,更有帮助。

这项研究认为,保护机体免于帕金森疾病,最好的方式是拥有健康的生活方式,其中就包括摄入富含水果、蔬菜和全谷类的地中海饮食方式,同时还要进行足够的锻炼。

无独有偶。美国新闻网公布的2021 年最佳饮食排名中,“地中海饮食”再次获得冠军。[2]

据悉,这个排行是《美国新闻与世界报道》在查阅医学文献、官方报告并咨询专家意见之后对各种饮食模式的一个评级。

实际上,“地中海饮食”这几年一直处于该榜单最佳饮食榜首,比如,同样在《美国新闻与世界报道》2019年最佳饮食排名榜单中,“地中海饮食”也获得了最佳饮食第一名。

“地中海饮食”是什么?

据介绍,“地中海饮食”泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位于地中海沿岸的国家和地区的饮食模式,以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类,以及少量的牛肉和乳制品、酒类,辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分。

以丰富的蔬果为例,强调每天摄入大量新鲜的应季蔬菜,烹调方式上,大多采用生吃的方式,或者稍微用水烫一下,然后简单凉拌,这会一定程度上避免营养素流失。

在我们日常饮食中,维生素C和维生素E“藏”在哪些食材中呢?

维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜,柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。

而膳食中,维生素E的主要来源则是花生油、牛油果、橄榄油、大豆、亚麻油、芦笋、绿叶蔬菜、全谷物、奶油和蛋黄等。

 

帕友们,照着上面这些信息,根据自己的口味和爱好,给自己定制一份食品清单吧。

 

参考资料

[1] 贾曰旺, 曹安, 田佳伟等. 维生素C、E对帕金森病营养干预效果研究进展.全科口腔医学杂志[J],2019,6(18):25-28.

[2] U.S.News.BEST DIETS 2021[OL].2021-05-28.https://health.usnews.com/best-diet .

 

审批编号:SC-CN-04215

有效期至:7/23/2022